آخر تحديث :الجمعة-03 أبريل 2026-06:03م

آراء

التخزين السليم للمواد الغذائية

السبت - 22 يونيو 2024 - الساعة 07:27 م

بقلم: طــــــه منصــــــر
- ارشيف الكاتب

هناك الكثير من المخازن التجارية التي لا توجد فيها طرق تخزين صحيحة للمواد الغذائية والاستهلاكية ونقول للتجار إن المواد الغذائية المخزنة هي أمانه ستحاسبون بها أمام الله تعالى أن لم تشمل الطرق الصحيحة للتخزين وحياة المواطن ليست رخيصة بل على كل تاجر تحمل هذه الأمانة" وندعو الى تشكيل لجان رقابة ومحاسبة من الكفاءات وبعدها هم من يتحمل المسؤولية الكاملة تجاه ما يحدث" ويجب وضع الإرشادات السليمة للتخزين وتعليقها في كل المحلات التجارية "ومعاقبة كل من يخالف أو يضر بصحة الناس.
يجب أن تكون المخازن التجارية مزوده بنوافذ تهوية وتباعد بين المواد الغذائية المخزنة من خلال عمل ممرات عبور واسعة بين الأصناف المخزنة وعمل شبابيك من الأخشاب تحت تلك المواد حتى يستطيع الهواء الدخول والتخلخل بين المواد المخزنة "كذلك يجب على كل تاجر أن يتأكد من أسلاك الكهرباء المربوطة داخل المخازن وتغليفها وتثبيتها بشكل جيد حتى لا تتسبب في أحداث حرائق لا سمح الله فهناك مخازن أحرقت بسبب الإهمال "وخصوصا اننا في أشهر حارة جدا' والمخازن التجارية تحتاج إلى تهوية مناسبة "كذلك ندعو التجار إلى تركيب مراوح تعمل بالطاقة البديل في كل مخزن تعمل ليل نهار حتى يتجدد الهواء بشكل أكبر وحفاظا على تلك السلع وبيعها للمستهلك وهي نظيفة من التلف والتسوس خصوصا القمح والدقيق فهي المواد الأكثر عرضه للتلف وحتى التخزين للمواد الغذائية في غرف المنازل أو المطابخ يحتاج إلى طرق تخزين سليمة مثلها مثل المخازن التجارية.
كما أناشد وزارة الصناعة والتجارة إلى طباعة نشرات توعوية بهذا الخصوص وكذلك إرسال عريضة رسمية الى مكاتبها في المحافظات للقيام بتشكيل لجان ضبط قانونية وتنفيذ حملة واسعة الى جميع المخازن التجارية واتخاذ الإجراءات الصارمة مع كل المخالفين كذلك إغلاق المخازن الغير مصرح لها بالعمل حتى الحصول على تصريح رسمي مثل مزاولة مهنة والسجل التجاري" وكذلك يجب ان يكون العمل رسمي بين كل المعنيين بالأمر حتى يستطيع الموظف المختص في القيام بمهامه على أكمل وجه. كذلك نأمل إلى إقامة أنشطه في هذا المجال من خلال عمل دورات ومحاضرات إرشادية توعوية للتجار وهذا سيعزز من الإلمام بهذا العمل.