نظمت جمعية بئر الشيخ النسوية، يوم السبت الموافق 9 مايو 2026م، دورة تدريبية تطبيقية في مقر الجمعية بمحافظة أبين، استهدفت عدداً من نساء المجتمع المحلي، بهدف تمكينهن اقتصادياً وإحياء الموروث الغذائي المحلي باستخدام الموارد المتاحة في البيئة المحيطة.
تفاصيل الدورة:
المحور الأول: صناعة السحاوق من شجرة الحلص
تضمنت الدورة تدريباً عملياً على طريقة إعداد "السحاوق" باستخدام أوراق شجرة الحلص المنتشرة في مناطق أبين. وتم شرح القيمة الغذائية لأوراق الحلص، وخطوات قطفها وتنظيفها وطحنها مع التوابل المحلية لإنتاج سحاوق بنكهة تراثية مميزة. وهدفت الورشة إلى تشجيع النساء على الاستفادة من النباتات البرية الآمنة كمصدر دخل منزلي منخفض التكلفة.
المحور الثاني: إعداد "بطاط بالكاري" من الموز الأخضر
قامت المتدربات بجمع محصول الموز قبل نضجه من المزارع القريبة، وتعلمن كيفية تقشيره وتقطيعه وطبخه كبديل صحي للبطاط في طبق "الكاري". وناقشت المدربة القيمة الغذائية للموز الأخضر الغني بالنشا المقاوم والألياف، وطريقة تحويله إلى وجبة اقتصادية متكاملة يمكن تسويقها للأسر أو المطاعم الشعبية.
تمكين المرأة الريفية عبر مهارات تصنيع غذائي بسيطة ومدرة للدخل.
تعزيز الأمن الغذائي من خلال الاستفادة من المحاصيل المحلية والموارد الطبيعية.
الحفاظ على الموروث الشعبي الأبيني في الأكلات التقليدية وتطويره بطرق صحية.
تشجيع ثقافة "من المزرعة إلى المائدة" وتقليل الهدر الزراعي عبر استغلال الموز الأخضر قبل تساقطه.
تصريحات:
وأوضحت رئيسة جمعية بئر الشيخ النسوية أن هذه الدورة تأتي ضمن سلسلة برامج "سيدات منتجات" التي تنفذها الجمعية لدعم الأسر في ظل الظروف الاقتصادية. وأضافت: "شجرة الحلص والموز الأخضر ثروات موجودة حولنا، واليوم حولناها إلى منتجات لها قيمة غذائية وسوقية. المتدربات خرجن بوصفات جاهزة للتطبيق والبيع".
وأشادت المشاركات بالجانب العملي للدورة، حيث قمن بتذوق ما تم إعداده، وأكدن عزمهن على نقل الخبرة إلى قراهن وتكوين مجموعات إنتاج مصغرة.
تتقدم الجمعية بالشكر لكل من ساهم في إنجاح الدورة، وتدعو المنظمات الداعمة والجهات المهتمة بالتنمية الريفية إلى التعاون لتوسيع نطاق هذه المبادرات في عموم مديريات أبين.
